Der Oolong ist ein halbfermentierter Tee. Dieser ursprünglich chinesische Tee kennt viele Qualitäten und wird entsprechend seiner Herkunft benannt.
Größtes Anbaugebiet für diese Teesorte ist sicherlich Taiwan, wo der Formosa Oolong hergestellt wird. In Indien entsteht das köstliche Aufgussgetränk unter dem Namen Darjiling und in China als Fujian Oolong Tee.
Die Blätter vom Oolong Tee werden in der Sonne getrocknet. Anschließend werden die Blattränder durch mehrfaches wenden bei der Lagerung in Räumen zum Oxidieren gebracht. Durch Erwärmung wird dieser Prozess gestoppt. Die Dauer der Oxidation bestimmt die Farbe des Tees. Das bedeutet, je länger, desto dunkler wird das Blattgut.
Geschmacklich reichen die Nuancen beim Oolong von würzig-nussig bis blumig-süß. Oolong sollte aus Tonteekannen getrunken werden, da diese das Aroma besonders hervorheben. Oolong enthält mehr Koffein als grüner, aber weniger als schwarzer Tee.
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Der Oolong ist ein halbfermentierter Tee. Dieser ursprünglich chinesische Tee kennt viele Qualitäten und wird entsprechend seiner Herkunft benannt.
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Oolong Tee
Der Oolong ist ein halbfermentierter Tee. Dieser ursprünglich chinesische Tee kennt viele Qualitäten und wird entsprechend seiner Herkunft benannt.
Größtes Anbaugebiet für diese Teesorte ist sicherlich Taiwan, wo der Formosa Oolong hergestellt wird. In Indien entsteht das köstliche Aufgussgetränk unter dem Namen Darjiling und in China als Fujian Oolong Tee.
Die Blätter vom Oolong Tee werden in der Sonne getrocknet. Anschließend werden die Blattränder durch mehrfaches wenden bei der Lagerung in Räumen zum Oxidieren gebracht. Durch Erwärmung wird dieser Prozess gestoppt. Die Dauer der Oxidation bestimmt die Farbe des Tees. Das bedeutet, je länger, desto dunkler wird das Blattgut.
Geschmacklich reichen die Nuancen beim Oolong von würzig-nussig bis blumig-süß. Oolong sollte aus Tonteekannen getrunken werden, da diese das Aroma besonders hervorheben. Oolong enthält mehr Koffein als grüner, aber weniger als schwarzer Tee.
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